Står du og skal lave mad hurtigt og nemt, og det også gerne må være sundt? Så får du her min bedste ”klapjagt i køleskabet” opskrift. En opskrift, som jeg har delt ud af mange gange til mine veninder og venner simpelthen, fordi det smager brand godt og er mega nemt at lave.
- Kylling (overlår)
- salt og peber
- tomater (gerne på stilk)
- Løg
- Hvidløg
- Kartofter (eller linser)
- Grønsager du har fra køleskabet (se eksempel i teksten)
- 1 dl kyllinge eller grønsagsfond
- evt basilikum og citronsaft
Du tager kylling overlår og krydrer dem med salt og peber. Så tager du skyllede tomater, gerne på stilke og kyler ned i en bradepanden sammen med rustikt udskårne løg, hvidløg, kartofler eller linser, og de grøntsager du har i køleskabet. Det kan være svampe, fennikel, gulerødder, rosenkål, broccoli, blomkål, peberfrugter, selleri, pastinak…osv. Rustikt udskåret smider du det ned i bradepanden og kommer 1 dl fond ved. Det kan være kyllingfond, grøntsagsfond eller noget tredje. Personligt bruger jeg Herbara grøntsags pulver. Jeg rører en tsk. ud i en dl. vand og hælder ned til retten. Til sidst smider jeg en ordentlig håndfuld basilikum på, og squezer lidt citronsaft ud over det hele. Så kommer jeg svineriet i en 200 gr. forvarmet ovn i 50 min. BINGO!!!Så er det bare frem med tallerknerne!!!MUMS