Trine Gadeberg

Sanger & performer

  • Home
  • Facts
  • Omtale
  • Video
  • Blog

Lydbøger

June 11, 2014 by Trine Gadeberg Leave a Comment

unnamedJeg har efterhånden kørt mange kilometer. Før i tiden synes jeg det var lidt hårdt.
Indtil jeg begyndte at høre lydbøger.
Jeg har derfor læst en del Ken Follet, Khaled Hossini, Den 100 årige der kravlede ud af vinduet og forsvandt, Hulebjørnens klan og en del flere fra samme forfatter, havets katedral og en masse flere.
I netop dette sekund er jeg blevet færdig med en bog der hedder: “En mand der hedder Ove”. Endnu en fantastisk bog oplevelse. Og jeg vil så gerne have mange flere af den slags.

I må endelige skrive anbefalinger af bøger der også har gjort en forskel for jer.

Filed Under: Mad og livsstil Tagged With: Bøger

Jeg vandt!

June 6, 2014 by Trine Gadeberg Leave a Comment

mastergrillerJa, så vandt jeg søren sjaskemig Masterchef Grill.
Jeg er tudse stolt og glæder mig til at dele en masse opskrifter og grill tips med jer her på bloggen. I er velkomne selv til at skrive ind med gode opskrifter og råd.
Mit lille trick i dag skal være grillede citrus frugter:
Halver dem og smid den på grillen med kødsiden nedad og derefter bruger du saften i dine marinader eller direkte på det kød du steger. Grillet citrus får en sødere og grillet smag der bare smager mums:-))
Klik her, hvis du vil se en video fra finalen

Filed Under: Mad og livsstil, Showbiz Tagged With: Master Chef

Min bedste “klapjagt”-ret

May 22, 2014 by Trine Gadeberg Leave a Comment

Står du og skal lave mad hurtigt og nemt, og det også gerne må være sundt? Så får du her min bedste ”klapjagt i køleskabet” opskrift. En opskrift, som jeg har delt ud af mange gange til mine veninder og venner simpelthen, fordi det smager brand godt og er mega nemt at lave.

foto

  • Kylling (overlår)
  • salt og peber
  • tomater (gerne på stilk)
  • Løg
  • Hvidløg
  • Kartofter (eller linser)
  • Grønsager du har fra køleskabet (se eksempel i teksten)
  • 1 dl kyllinge eller grønsagsfond
  • evt basilikum og citronsaft

Du tager kylling overlår og krydrer dem med salt og peber. Så tager du skyllede tomater, gerne på stilke og kyler ned i en bradepanden sammen med rustikt udskårne løg, hvidløg, kartofler eller linser, og de grøntsager du har i køleskabet. Det kan være svampe, fennikel, gulerødder, rosenkål, broccoli, blomkål, peberfrugter, selleri, pastinak…osv. Rustikt udskåret smider du det ned i bradepanden og kommer 1 dl fond ved. Det kan være kyllingfond, grøntsagsfond eller noget tredje. Personligt bruger jeg Herbara grøntsags pulver. Jeg rører en tsk. ud i en dl. vand og hælder ned til retten. Til sidst smider jeg en ordentlig håndfuld basilikum på, og squezer lidt citronsaft ud over det hele. Så kommer jeg svineriet i en 200 gr. forvarmet ovn i 50 min. BINGO!!!Så er det bare frem med tallerknerne!!!MUMS

Filed Under: Mad og livsstil Tagged With: klapjagt i køleskabet, kylling

Saltimbocca med røgede kartofler, beurre blanc og friteret salvie

May 19, 2014 by Trine Gadeberg Leave a Comment

Uha det er sjovt at grille!! Jeg har aldrig prøvet det før. Det eneste jeg har haft små forsøg med som ung spejder, er selvfangede ørreder i sølvpapir over bål. Og så har jeg også en enkelt gang kastet en dåse flåede tomater i bålet med det resultat at det sprang i luften så alle i nærheden lignede en tube ketchup.

Men jeg fik lov til at lave denne dejlige ret i Masterchef grill. Og jeg er så tændt. Næsten mere tændt end kullene på grillen. Jeg vil forsøge at gengive opskriften her:

SaltimboccaSaltimbocca med røgede kartofler, beurre blanc og friteret salvie

  • 8 skiver kalvefilet (ca. 400 g)
  • 100 g røget parmaskinke
  • 8 små salvieblade
  • 3 spsk. ekstra jomfruolivenolie
  • Salt
  • Stødt sort peber
  • 1/2 glas tør hvidvin

Fjern eventuelt tilbageværende fedt fra det skiveskårne kød, bank skiverne flade. Læg en halv skive parmaskinke oven på hvert stykke kød med et salvieblad på toppen. Fold den og fastgør med en kødnål. Steges et par minutter på hver side ved høj varme så begge sider får grillmærker. Krydr med salt og peber.

Beurre blanc

  • 1,5 dl hvidvin
  • 1 spsk. eddike
  • 1 hakket skalotteløg
  • 1 laurbærblad
  • 5 – 10 sorte peberkorn
  • 150 g koldt usaltet smør i små tern
  • Salt

Kom hvidvin, eddike, skalotteløg, laurbærblad og peberkorn i en gryde og bring i kog. Kog ind til lidt under halvdelen og sigt. Hæld hvidvinsblandingen i vandbad over gryde med kogende vand og pisk smør i tern efter tern (det næste tilsættes, når det første er helt opløst), så der til sidst dannes en tyk sauce. Dette tager cirka fem minutter. Smag til med salt og ekstra eddike eller citronsaft hvis nødvendigt.

Friterede salvieblade

Steg salviebladene i olie på en pande, ca. 1 minut på hver side ved høj varme. Lad dem dryppe af på køkkenrulle.

Røgede kartofler

Kog kartoflerne med en stor håndfuld salt. Det lyder af meget, men det er det ikke, når de bliver røget bagefter. Kartoflerne skal koges næsten færdige. Sørg for, at kuglegrillen er god varm, når du begynder. Kast 2 store håndfulde grov rygeflis på de glødende kul, og læg kartoflerne i en lille grillbakke med huller i på risten. Luk låget, og luk for spjældet. Lad dem ryge i 10 min., til de er lysebrune og færdige.

Filed Under: Mad og livsstil Tagged With: kalv, kartofler, parmaskinke

Klapjagt i køleskabet

May 19, 2014 by Trine Gadeberg Leave a Comment

Mad har i grunden altid interesseret mig. Jeg synes princippet fra jord til bord er helt vildt spændende. Så jeg er nok meget økologisk tænkende. Jeg synes fx ikke man skal kyle jordbær ned i skrutten i januar måned, når det er juni bærrene smager bedst og kommer fra Danmark.

Men når jeg så har sagt det, så vil jeg også gerne indrømme, at det sjældent er mine ambitioner og de høje madtanker, der bestemmer hvad der er på spisebordet hjemme hos fru Gadeberg. Tid er ofte min største fjende. Og tid er noget jeg ikke har fornemmelse for i det hele taget. Jeg tror ofte jeg lige kan lave en 3-retters på under 15 min som både er sund, nærende og sæsonbestemt. Så når jeg kommer hjem så ender det altid med klap jagt i køleskabet fordi tiden igen har overrasket mig. Men det er nu også interessant.

For mine klapjagter i køleskabet er lidt ligesom at spille russisk roulette. Nogle gange er det himmelske mundfulde. Andre gange uspiseligt og så er det den lokale pizzamand redder aftenen.
Men jeg falder i søvn med mine kogebøger. De er vældig inspirerende og jeg får altid tusindvis af ideer når jeg ser hvad andre har lavet af lækkerier.

Jeg følger sjældent en opskrift. Det kan jeg ikke finde ud af. Måske er det fordi jeg tror jeg selv ved bedre. Eller også har jeg bare aldrig været god til at blive dikteret.
Det strider mod hele min natur. Jeg er vant til på scenen, at det altid er en legeplads, en proces der driver frem mod værket. Sådan har jeg det også med mad☺

 

Her er min favorit hurtig-mad-opskrift. Den skal Lene Hansson havde æren for!

kyllingsuppe

Grøntsagssuppe med kylling boller

  • 4 porrer
  • 6 gulerødder
  • 1 selleri
  • 2 løg
  • 1 l. vand
  • 8 dl grøntsags bouillon eller hønsebouillon
  • 2 spsk. olie til stegning

Kyllingeboller:

  • 400 g hakket kyllingekød
  • 8 spsk. persille
  • 2 tsk. salt
  • peber

Porrer, gulerødder, selleri og løg skæres i tern og skiver. Svitses i olie et par minutter ved medium varme. Tilsæt vand og bouillon og lad suppen koge lidt op, skru derefter ned for varmen og lad den simre i alt 20 minutter. Kyllingekødet blandes med hakket persille samt salt og peber og formes til små boller med en ske og koges med i suppen, de sidste 15 minutter.

Filed Under: Mad og livsstil Tagged With: klapjagt i køleskabet, kylling, madopskrifter, suppe

Thanksgiving kalkun

October 11, 2013 by Trine Gadeberg Leave a Comment

Her vil jeg løbende skrive opskrifter som jeg har afprøvet i mit køkken og fundet værd at dele 🙂

Her er seneste billede af min Thanksgiving kalkun 🙂

foto[1]

Filed Under: Mad og livsstil Tagged With: kalkun, mad, madopskrifter, thanksgiving

Kontakt

mail@trinegadeberg.dk

Copyright © 2021 · Parallax Pro Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in